Architectes associés, enfants de deux régions brassicoles (le Nord et l’Alsace) et férus de gastronomie, nous nous sommes lancés dans le brassage pour faire plaisir aux clients de notre agence O Architecture. A partir d’une question que se posent de nombreuses entreprises au moment des fêtes - comment remercier nos clients ? - plutôt que du champagne ou du chocolat, l’idée de la bière s’est imposée à nous comme une évidence, synonyme de partage, de simplicité et de convivialité.

 

Avec la complicité de la brasserie Thiriez à Esquelbecq, nous avons offert des bières issues de la production du brasseur, rebaptisées l’O rouge et l’O blonde. Pour l’Occasion. L’année suivante, nous avons eu envie de renouveler l’expérience... et pourquoi ne pas la brasser nous-mêmes ? C’est bien connu, ce sont les cadeaux que l’on fabrique soi-même qui font le plus plaisir à ceux qui les reçoivent (et nous n’avons aucun talent pour le tricot). Ainsi naquit notre premier brassin, une double IPA brassée chez Thiriez à partir de notre recette exclusive, avec des étiquettes ornées d’une hirondelle.